طاجين الغنم بالقرنبيط

المقادير :

 < كيلو لحم الغنم
 كيلو قرنبيط
 4 فصوص ثوم مفرومة
 نصف كأس صغير زيت نباتي

ملح
 ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
 ملعقة كبيرة بقدونس
 ملعقة زنجبيل
 القليل من الزعفران العادي
 لتر ونصف ماء
 حبة بصل مشلظة

طريقة التحضير :

 < في إناء على نار هادئة، مرري اللحم في الزيت والملح البصل والثوم والزعفران.
 حين يصير لون اللحم ذهبيا، اسكبي الماء وغطيه واتركيه يطهى لمدة 35 دقيقة وأضيفي الماء إن لزم الأمر.
 قطعي زهرة القرنبيط واغسليها ثم أضيفيها إلى اللحم مع عصير الحامض واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة.
 ضعي اللحم في طاجين وزيني بالقرنبيط والبقدونس المفروم.